Ergonomic evaluation of cheese production process in dairy industries

by Luciano Brito Rodrigues, Nívio Batista Santana, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Luiz Bueno da Silva
Published 2008-07-01

PRODUÇÃO DE AMILOGLUCOSIDASE UTILIZANDO COMO SUBSTRATO A PALMA FORRAGEIRA

by RENATA SAMPAIO MAFRA DE SANTANA, ZANON SANTANA GONÇALVES, RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO, MARCELO FRANCO
Published 2012-01-01

Optimization of productions of cellulolytic enzymes by Aspergillus niger using residue of mango a substrate Otimização da produção de enzimas celulolíticas obtidas de Aspergillus n...

by Tamires Carvalho dos Santos, Ingrid Souza Cavalcanti, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Nivio Batista Santana, Marcelo Franco
Published 2011-12-01

Desidratação osmótica de frutículos de jaca (Artocarpus integrifolia L.): aplicação de modelos matemáticos = Osmotic dehydration of jackfruit (Artocarpus integrifolia L.): applicat...

by Tatiana Sant'Anna de Souza, Modesto Antonio Chaves, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Rilvaynia Dantas Soares, Ellen Godinho Pinto, Iara Ribeiro Cota
Published 2009-04-01

The Impact of Heat-Moisture Treatment on the Properties of Musa paradisiaca L. Starch and Optimization of Process Variables

by Maria José Missão Cordeiro, Leandro Soares Santos, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Márcio Caliari, Rafael da Costa Ilhéu Fontan, Cristiane Martins Veloso
Published 2018-01-01

PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF CELLULOLYTIC ENZYMES BY ASPERGILLUS NIGER AND RHIZOPUS SP . BY SOLID STATE FERMENTATION OF PRICKLY PEAR

by TAMIRES CARVALHO DOS SANTOS, GEORGE ABREU FILHO, AILA RIANY DE BRITO, AURELIANO JOSÉ VIEIRA PIRES, RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO, MARCELO FRANCO
Published 2016-01-01

<b>Desidratação osmótica de frutículos de jaca (<em>Artocarpus integrifólia</em> L.): aplicação de modelos matemáticos</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.1026

by Tatiana Sant'Anna de Souza, Modesto Antonio Chaves, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Rilvaynia Dantas Soares, Ellen Godinho Pinto, Iara Ribeiro Cota
Published 2009-06-01

Inactivation kinetics of peroxidase from coconut water<br>Cinética de inativação da peroxidase em água de coco

by Gabrielle Cardoso Reis Fontan, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Saint Clair Assis Laje Neto, Lizzy Ayra Pereira Alcântara, Rafael da Costa Ilhéu Fontan
Published 2012-04-01

INFLUÊNCIA DO TIPO DE CARNE, ADIÇÃO DE FOSFATO E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA NA PERDA DE PESO POR COCÇÃO E REDUÇÃO DO TAMANHO DE HAMBÚRGUERES

by Rafael da Costa Ilhéu FONTAN, Karine Hojo REBOUÇAS, Lizzy Ayra Alcântara VERÍSSIMO, Ana Paula Fonseca MACHADO, Gabrielle Cardoso Reis FONTAN, Renata Cristina Ferreira BONOMO
Published 2011-08-01

<b>Chemical composition and functional properties of starch extracted from the pejibaye fruit (<i>Bactris gasepaes</i> Kunth.)

by Biano Alves de Melo Neto, Ada Azevedo Barbosa, Cristina Xavier dos Santos Leite, Paulo Fernado de Almeida, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Karen Valverde Pontes
Published 2015-01-01

Potential Use of a Salt Gradient Solar Pond to Store Thermal Energy

by Daniel Vinícius Silva Veras, Rafael da Costa Ilhéu Fontan, Lizzy Ayra Alcantara Veríssimo, Ana Paula Fonseca Machado, Cecília Alves Mourão, Renata Cristina Ferreira Bonomo
Published 2012-11-01

PHYSICALCHEMICAL CHARACTERIZATION AND THERMOPHYSICAL PROPERTIES OF COCOA HONEY

by Biano Alves de Melo Neto, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Rafael da Costa Ilheú Fontan, Adriana Cristina Reis Ferreira, Gabriel Ramos Ferreira Gonçalves, Durval Libânio Netto Mello
Published 2016-03-01

<b>Optimization of protein extraction process from jackfruit seed flour by reverse micelle system

by Maycon Fagundes Teixeira Reis, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Rita de Cássia Superbi de Sousa, Cristiane Martins Veloso, Rafael da Costa Ilheu Fontan, Olga Reinert Ramos Gandolfi
Published 2016-06-01

STUDY OF ALPHA-AMYLASE OBTAINED BY SOLID STATE FERMENTATION OF CASSAVA RESIDUE IN AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEMS

by Adejanildo da Silva Pereira, Rafael Ilhéu da Costa Fontan, Marcelo Franco, Evaldo Cardozo de Souza Júnior, Cristiane Martins Veloso, Vanessa Santos Sampaio, Paulo Bonomo, Renata Cristina Ferreira Bonomo