Inactivation kinetics of peroxidase from coconut water<br>Cinética de inativação da peroxidase em água de coco

by Gabrielle Cardoso Reis Fontan, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Saint Clair Assis Laje Neto, Lizzy Ayra Pereira Alcântara, Rafael da Costa Ilhéu Fontan
Published 2012-04-01