VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS CASEI (LC-1) PROTEGIDO COM TREALOSE E GOMA ACÁCIA EM SORVETES

by Jean Clovis Bertuol de SOUZA, Karla Bigetti GUERGOLETTO, Sandra GARCIA, Katia SIVIERI
Published 2011-04-01

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE ARAPONGAS-PR

by Laíse Pazianotti, Adriana Aparecida Bosso, Sibele Cardoso, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri
Published 2010-12-01

Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro.

by Bruno Gustavo Souza, Carolina Ragusa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri
Published 2009-10-01

Qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipo C da Região Metropolitana

by Yara Bernardino, Vanessa de Fátima Uguccioni, Kátia SIvieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis, Marcela de Rezende Costa
Published 2009-08-01

Yacon (Smallanthus sonchifolius) as a Food Supplement: Health-Promoting Benefits of Fructooligosaccharides

by Brunno F. R. Caetano, Nelci A. de Moura, Ana P. S. Almeida, Marcos C. Dias, Kátia Sivieri, Luís F. Barbisan
Published 2016-07-01

Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta

by Fabíola Veronez Davanço, Eitor Takashi Hara, Rafael Tamotsu Sato, Kátia Sivieri, Marcela de Rezende Costa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis
Published 2009-08-01

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROTEÓLISE E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO QUEIJO MUSSARELA COMERCIAL COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA

by Marisol de Oliveira Chiesa, Jaqueline Camisa, Ariane Tayla Bisca Vieira, Katia Sivieri, Priscila Cristina Bizam Vianna, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis
Published 2011-06-01

Correction to: Human microbiota modulation via QseC sensor kinase mediated in the Escherichia coli O104:H4 outbreak strain infection in microbiome model

by Tamara Renata Machado Ribeiro, Mateus Kawata Salgaço, Maria Angela Tallarico Adorno, Miriam Aparecida da Silva, Roxane Maria Fontes Piazza, Katia Sivieri, Cristiano Gallina Moreira
Published 2021-08-01

Human microbiota modulation via QseC sensor kinase mediated in the Escherichia coli O104:H4 outbreak strain infection in microbiome model

by Tamara Renata Machado Ribeiro, Mateus Kawata Salgaço, Maria Angela Tallarico Adorno, Miriam Aparecida da Silva, Roxane Maria Fontes Piazza, Katia Sivieri, Cristiano Gallina Moreira
Published 2021-06-01

Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages

by Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Elsa Helena Walter de Santana, Kátia Sivieri, Lina Casale Aragon-Alegro
Published 2014-12-01

Composição e capacidade de coagulação de leites de vacas holandesas e girolandas

by Vanessa Karoline Tavanti, Larissa Guilherme de Bassi, Géssica Camila Caetano Ferreira, Rafael Tamotsu Sato, Magda Elisa Turini da Cunha, Kátia Sivieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa
Published 2009-10-01