Mango varieties “espada”, “rosa” and tommy atkins: bioactive compounds and antioxidant potential<br>Mangas das variedades espada, rosa e tommy atkins: compostos bioativos e potenci...

by Cristiane Rodrigues de Araújo, Enayde de Almeida Melo
Published 2011-10-01

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.)

by Rosilda Josefa NASCIMENTO, Cristiane Rodrigues ARAÚJO, Enayde de Almeida MELO
Published 2010-11-01

Atividade antioxidante de extratos de coentro (Coriandrum sativum L. ) Antioxidant activity of coriander extracts (Coriandrum sativum L.)

by Enayde de Almeida Melo, Jorge Mancini Filho, Nonete Barbosa Guerra, Giselle Rabelo Maciel
Published 2003-12-01

Efeito da luz e da temperatura de congelamento sobre a estabilidade das antocianinas da pitanga roxa The effects of light and freezing temperature upon the stability of purple suri...

by Vera Lúcia Arroxelas G. de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Daisyvângela E. da Silva Lima
Published 2005-03-01

Optimization of the extraction process of polyphenols from cashew apple agro-industrial residues

by Renata Araújo Milanez de Sena Andrade, Maria Inês Sucupira Maciel, Andrelina Maria Pinheiro Santos, Enayde de Almeida Melo
Published 2015-06-01

Flavonóides em seleções de acerola (Malpighia sp l.). 1- Teor de antocianinas e flavonóis totais Flavonoids in acerola (Malpighia sp L.) selections. 1- Anthocyanins and flavonols c...

by Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Lueci dos Santos Lima, Poliana Pinheiro do Nascimento
Published 2000-12-01

STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM AGROINDUSTRIAL RESIDUE OF ISABEL GRAPE GROWN IN SÃO FRANCISCO VALLEY, BRAZIL

by RAFAELLA DA SILVA BASTOS, KARLLA KARINNE GOMES DE OLIVEIRA, ENAYDE DE ALMEIDA MELO, VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA

COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELAS (SPONDIA PURPUREA L.)

by Quésia Jemima da SILVA, Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves MOREIRA, Enayde de Almeida MELO, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de LIMA
Published 2012-01-01

Effect of hydrocolloids on the physicochemical characteristics of yellow mombin structured fruit

by Ana Carolina de Almeida Lins, Diana Teresa de Barros Cavalcanti, Patrícia Moreira Azoubel, Enayde de Almeida Mélo, Maria Inês Sucupira Maciel
Published 2014-09-01

DIETARY FIBRE CONTENT, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOURSOPS (Annona muricata L.)

by AMANDA DE MORAIS OLIVEIRA SIQUEIRA, ALDENISE CHAGAS CURVÊLO GONÇALVES MOREIRA, ENAYDE DE ALMEIDA MELO, THAYZA CHRISTINA MONTENEGRO STAMFORD, TÂNIA LÚCIA MONTENEGRO STAMFORD
Published 2015-12-01

Evaluation of antioxidant activity of agro-industrial waste of acerola (Malpighia emarginata D.C.) fruit extracts

by Ana Carla da Silva Caetano, Cristiane Rodrigues de Araújo, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Maria Inês Sucupira Maciel, Enayde de Almeida Melo
Published 2011-09-01

Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L.) Total phenolics and antioxidant activity of the aqueous extract of mung bean...

by Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Maria Inês Sucupira Maciel, Geane Soares Beltrão Silva, Daisyvângela Eucrêmia da Silva Lima
Published 2004-03-01

Caracterização física e de produção de acerola do banco ativo de germoplasma em Pernambuco Physical and production characteristics of acerola fruit from active germplasm bank in Pe...

by Rosimar dos Santos Musser, Margarida Agostinho Lemos, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Ildo Eliezer Lederman, Venézio Felipe dos Santos
Published 2005-08-01

FITOQUÍMICOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE GENÓTIPOS DE CAJÁ-UMBUZEIRAS

by Aldenise Chagas Curvêlo Gonçalves MOREIRA, Joana D’arc Maria NASCIMENTO, Renata Araújo Milanez de Sena ANDRADE, Maria Inês Sucupira MACIEL, Enayde de Almeida MELO
Published 2012-04-01

Caracterização física e físico-química de frutos de cajá-umbu (Spondias spp.) Physical and physico-chemical caracterization of "cajá-umbu" fruits

by José Severino de Lira Júnior, Rosimar dos Santos Musser, Enayde de Almeida Melo, Maria Inês Sucupira Maciel, Ildo Eliezer Lederman, Venézio Felipe dos Santos
Published 2005-12-01

Características físico-químicas de acerola do banco ativo de germoplasma em Pernambuco The physicochemical characteristics of acerola fruits from germoplasm active bank in Pernambu...

by Rosimar dos Santos Musser, Margarida Agostinho Lemos, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Ildo Eliezer Lederman, Venézio Felipe dos Santos
Published 2004-12-01

Capacidade antioxidante de hortaliças usualmente consumidas Antioxidant capacity of vegetables commonly consumed

by Enayde de Almeida Melo, Maria Inês Sucupira Maciel, Vera Lúcia Arroxelas Galvão Lima, Fernanda Lídia Lemos Leal, Ana Carla da Silva Caetano, Rosilda Josefa Nascimento
Published 2006-09-01

Características sensoriais de ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica temminck e schlegel, 1849) suplementadas com pigmentantes sintéticos e selenometionina Sensorial charact...

by Adolpho Marlon Antoniol de Moura, José Brandão Fonseca, Enayde de Almeida Melo, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Priscila Antão dos Santos, Quésia Jemima da Silva
Published 2009-12-01