Aceitação e perfil sensorial das cachaças produzidas com Kefir e Saccharomyces cerevisae Acceptance and sensory profile of cachaça produced using Kefir and Saccharomyces cerevisae...

by Anita Saraiva Dornelles, Sueli Rodrigues, Deborah dos Santos Garruti
Published 2009-09-01

Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas

by Marina dos Santos Garruti de Medeiros, Deborah dos Santos Garruti
Published 2018-05-01

Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas

by Marina dos Santos Garruti de Medeiros, Deborah dos Santos Garruti
Published 2018-05-01

Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas

by Marina dos Santos Garruti de Medeiros, Deborah dos Santos Garruti
Published 2018-05-01

Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas

by Marina dos Santos Garruti de Medeiros, Deborah dos Santos Garruti
Published 2018-05-01

Volatile compounds from organic and conventional passion fruit (Passiflora edulis F. Flavicarpa) pulp

by Mariana Serrão Macoris, Natália Soares Janzantti, Deborah dos Santos Garruti, Magali Monteiro
Published 2011-06-01

Composição química volátil, em diferentes estádios de maturação, de manga 'Tommy Atkins' produzida no Vale do São Francisco Volatile chemical composition of mango fruit 'Tommy Atki...

by Kirley Marques Canuto, Manoel Alves de Souza Neto, Deborah dos Santos Garruti
Published 2009-01-01

Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage

by Janice Ribeiro Lima, Deborah dos Santos Garruti, Terezinha Feitosa Machado, Ídila Maria da Silva Araújo

Relato de caso: Caracterização físico-química e aceitabilidade de paçoca produzida com amêndoa de castanha-de-caju e sua comparação com produtos comerciais

by Janice Ribeiro LIMA, Deborah dos Santos GARRUTI, Ídila Maria da Silva ARAÚJO, Lana Glerieide Silva GARCIA
Published 2015-12-01

Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry Avaliação do perfil de voláteis em noni (Morinda citrifolia)...

by Adriana Sousa, Manoel Alves Souza Neto, Deborah dos Santos Garruti, João Sousa, Edy Sousa de Brito
Published 2010-09-01

Avaliação do uso de inibidores de etileno sobre a produção de compostos voláteis e de mangiferina em manga Evaluation of the use of ethylene inhibitors on production of volatile co...

by Kirley Marques Canuto, Manoel Alves de Souza Neto, Deborah dos Santos Garruti, Maria Auxiliadora Coêlho de Lima
Published 2010-01-01

Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'Pérola' minimamente processado Influence of the position and cut shape in the sensorial preference of...

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Deborah dos Santos Garruti
Published 2005-12-01

The Use of Headspace Solid-Phase Microextraction (HS-SPME) to Assess the Quality and Stability of Fruit Products: An Example Using Red Mombin Pulp (Spondias purpurea L.)

by Katieli Martins Todisco, Victor Costa Castro-Alves, Deborah dos Santos Garruti, José Maria Correia da Costa, Edmar Clemente
Published 2014-10-01

VEGETAL BURGERS OF CASHEW FIBER AND TEXTURIZED SOY PROTEIN

by JANICE RIBEIRO LIMA, DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, HILTON CÉSAR RODRIGUES MAGALHÃES, TEREZINHA FEITOSA MACHADO

Bebida mista com propriedade estimulante à base de água de coco e suco de caju clarificado Mixed drink with stimulating properties consisting of coconut water and clarified cashew...

by Joelia Marques de Carvalho, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Edy Sousa de Brito, Deborah dos Santos Garruti
Published 2005-12-01

Development of quality index method for eviscerated and non-eviscerated octopus (Octopus insularis)

by Márcia Facundo Aragão, Deborah dos Santos Garruti, Norma Barreto Perdigão Ogawa, Viviane Costa Bezerra, Elisabeth Mary Cunha da Silva

Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de requeijão cremoso Sensory profile and acceptance of "requeijão cremoso" cheese

by Deborah dos Santos Garruti, Edy Sousa de Brito, Telma M. Brandão, Plínio Uchôa Jr., Maria Aparecida A. P. da Silva
Published 2003-12-01

Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles

by Vitória Matos de Freitas, Deborah dos Santos Garruti, Manoel Alves Souza Neto, Heliofábia Virgínia de Vasconcelos Facundo, José Maria Correia
Published 2011-06-01

Parâmetros físicos e sensoriais de qualidade da carne de cabritos mestiços de diferentes grupos genéticos Physical and sensory quality parameters of the meat of crossbred goat kids...

by Antonia Lucivânia de Sousa Monte, Arturo Bernardo Selaive-Villarroel, Deborah dos Santos Garruti, Jorge Fernando Fuentes Zapata, Ângela Silva Borges
Published 2007-06-01

Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Deborah dos Santos Garruti, Maria de Fátima Borges
Published 2012-01-01