Xanthan Gum:characteristics and operational conditions of production <br> Goma Xantana: características e condições operacionais de produção

by Claire Tondo Vendruscolo, Caroline Dellinghausen Borges
Published 2008-10-01

Métodos de conservação aplicados a melão minimamente processado Conservation methods applied to fresh-cut melon

by Anaí Peter Batista, Caroline Dellinghausen Borges
Published 2013-05-01

Ultrasound pretreatment as an alternative to improve essential oils extraction

by Flávia Michelon Dalla Nora, Caroline Dellinghausen Borges

Evaluation of physical and chemical characteristics of xanthan gums

by Claire Tondo Vendruscolo, Caroline Peixoto Bastos, Caroline Dellinghausen Borges
Published 2007-03-01

Effect of applying different edible coatings on conservation of minimally processed ‘Royal Gala’ apples<br>Efeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservaçã...

by Sandriane Pizato, William Renzo Cortez-Vega, Carlos Prentice-Hernández, Caroline Dellinghausen Borges
Published 2013-03-01

Conservation of papaya minimally processed with the use of edible coating based on xanthan gum <br>Conservação de mamão minimamente processado com uso de revestimento comestível à...

by William Renzo Cortez-Vega, Inajara Beatriz Brose Piotrowicz, Carlos Prentice, Caroline Dellinghausen Borges
Published 2013-09-01

Avocado: characteristics, health benefits and uses

by Patrícia Fonseca Duarte, Marcia Alves Chaves, Caroline Dellinghausen Borges, Carla Rosane Barboza Mendonça
Published 2016-04-01

REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS

by BIANCA SÁVIA FERREIRA LEITE, CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES, PATRÍCIA GONÇALVES BAPTISTA CARVALHO, NEIDE BOTREL
Published 2015-12-01

Conservation of minimally processed apples using edible coatings made of turnip extract and xanthan gum

by Caroline Dellinghausen Borges, Carla Rosane Barboza Mendonça, Daiane Nogueira, Ederson Schwenske Hartwig, Josiane Kuhn Rutz
Published 2016-01-01

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA CIDADE DE PELOTAS/RS

by Willian RICHTER, Cristina JANSEN, Tiane Schuch Lemos VENZKE, Carla Rosane Barboza MENDONÇA, Caroline Dellinghausen BORGES
Published 2011-12-01

Structure of xanthan gum and cell ultrastructure at different times of alkali stress

by Márcia de Mello Luvielmo, Caroline Dellinghausen Borges, Daniela de Oliveira Toyama, Claire Tondo Vendruscolo, Adilma Regina Pippa Scamparini
Published 2016-03-01

Caracterização de biopolímeros produzidos por Beijerinckia sp. 7070 em diferentes tempos de cultivo Characterization of biopolymers produced by Beijerinckia sp 7070 at different cu...

by Caroline Dellinghausen Borges, Ângela Nunes Moreira, Angelita da Silveira Moreira, Francisco A. B. Del Pino, Claire Tondo Vendruscolo
Published 2004-09-01

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

by Aline Priscilla Gomes da SILVA, Caroline Dellinghausen BORGES, Ana Carolina Almeida MIGUEL, Angelo Pedro JACOMINO, Carla Rosane Barboza MENDONÇA
Published 2015-12-01

Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose

by Márcia de Mello LUVIELMO, Caroline Dellinghausen BORGES, Marina Vighi SCHIAVON, Daniela Silva de ARMAS, Flávia Fernandes PAIVA, Ana Cristina Richter KROLOW, Núbia Marilin Lettinin FERRI
Published 2015-09-01