Microencapsulação de própolis utilizando matrizes proteicas para aplicação como ingrediente funcional em alimentos

by Alves, Cristina Jansen
Published 2018

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO NA CIDADE DE PELOTAS/RS

by Willian RICHTER, Cristina JANSEN, Tiane Schuch Lemos VENZKE, Carla Rosane Barboza MENDONÇA, Caroline Dellinghausen BORGES
Published 2011-12-01

Stabilization of guava nectar with hydrocolloids and pectinases

by Fernanda Döring Krumreich, Ana Paula Antunes Corrêa, Jair Costa Nachtigal, Gerson Lübke Buss, Josiane Kuhn Rutz, Michele Maciel Crizel-Cardozo, Cristina Jansen, Rui Carlos Zambiazi
Published 2018-03-01