EFECTO DEL TRATAMIENTO FERMENTATIVO CON MIELES DE CAÑA Y ABEJA EN LA CALIDAD PROTEICA DE ALIMENTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS EFEITO DO TRATAMENTO DE FERMENTAÇÃO COM DUAS FONTES DE MEL NA...

by DAYRON GUTIÉRREZ, DARWIN ORTIZ, HELENA PACHÓN
Published 2011-12-01

VALIDATION OF AN ANALYTICAL METHODOLOGY TO QUANTIFY CYANOGENIC GLUCOSIDES IN COMMERCIAL CASSAVA PRODUCTS VALIDACIÓN DE UNA METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA LA CUANTIFICACIÓN DE GLUCÓSIDO...

by Darwin ORTIZ, Teresa SÁNCHEZ, Harold ACOSTA, Helena PACHÓN
Published 2011-09-01

Caracterización del consumo de maíz y fríjol en familias del departamento del Cauca, Colombia

by Luz Karime Gómez González, José Restrepo, Helena Pachón
Published 2010-06-01

El consumo y la producción familiar de fríjol, maíz, yuca, batata y arroz en un municipio rural en Colombia: evaluación de la posibilidad de implementar la biofortificación de cult...

by María del Mar Muñoz López, Martha Cecilia Revelo, Helena Pachón
Published 2008-06-01

Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el departamento del cauca, Colombia

by Paola Catalina Imbachí-Narváez, Dayron Gutiérrez, Darwin Ortiz, Helena Pachón
Published 2010-08-01

Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses

by Patricia Carrillo Centeno, Zildghean Chow, Sergio Cuadra, Douglas Brenes, Helena Pachón
Published 2011-12-01

Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua.

by Salomón Pérez-Suárez, Patricia Carrillo-Centeno, Darling Moncada-Salmerón, Helena Pachón
Published 2012-06-01

Consumption of Fortified Wheat Flour and Associations with Anemia and Low Serum Ferritin in Colombia

by Amy Fothergill, Zulma Y. Fonesca Centeno, Paul Rene Ocampo Téllez, Helena Pachón
Published 2019-11-01

Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia

by Adriana Tofiño, Rodrigo Tofiño, Diana Cabal, Aslenis Melo, William Camarillo, Helena Pachón
Published 2011-12-01

Infant and young child feeding in four departments in Haiti: mixed-method study on prevalence of recommended practices and related attitudes, beliefs, and other determinants

by Anne Laterra, Mohamed A. Ayoya, Jean-Max Beaulière, M'mbakwa Bienfait, Helena Pachón
Published 2014-11-01

Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados Methodology for selecting areas for biofortified crop intervention

by Fredy A. Monserrate Rojas, Helena Pachón, Glenn G. Hyman, Andrea L. Vesga Varela
Published 2009-11-01

Preferencia y aceptabilidad de la variedad de arroz IACuba 30 con alto contenido de hierro y zinc por mujeres gestantes en Cuba

by Violeta Puldón Padrón, Enrique Suárez Crestelo, Rubén Alfonso Caraballo, Helena Pachón, Cesar Pompilio Martínez
Published 2011-12-01

The Fallacy of Using Administrative Data in Assessing the Effectiveness of Food Fortification. Comment on: “Folic Acid Fortification and Neural Tube Defect Risk: Analysis of the Fo...

by Vijaya Kancherla, Helena Pachón, Hannah Blencowe, Homero Martinez, Godfrey P. Oakley, Robert J. Berry
Published 2020-05-01

Evaluación sensorial de arroz (Oryza sativa) variedad Azucena en la Región Autónoma del Atlántico Norte en Nicaragua

by Karina Leticia García Montecinos, José Alberto Godoy Godoy, Patricia Mercedes Carrillo Centeno, Helena Pachón
Published 2011-12-01

Alimentos. Diseño y evaluación de papillas infantiles para prevenir la deficiencia de hierro en bebés

by Helena Pachón, Rebecca J. Stoltzfus, María Reyna Uria D., Hilary Creed Kanashiro, Raymond P. Glahn
Published 2006-08-01

Un esquema conceptual para identificar localidades com poblaciones em riesgo de anemia y desnutrición crónica

by Andrea Liliana Vesga Varela, Helena Pachón, Glenn Hyman, Fredy Alexander Monserrate Rojas, Emmanuel Zapata-Caldas
Published 2015-02-01

Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua

by Aracelly del Carmen Serrano Romero, Ena Yolanda Vílchez Morales, Clara Michelle Sandino Silva, Patricia Carrillo Centeno, Helena Pachón
Published 2011-12-01

The Potential Contribution of Fortified Maize Flour, Oil, Rice, Salt, and Wheat Flour to Estimated Average Requirements and Tolerable Upper Intake Levels for 15 Nutrients in 153 Co...

by Helena Pachón, Bethany Reynolds, Michelle Duong, Becky L. Tsang, Lana Childs, Corey L. Luthringer, Yunhee Kang, Florencia C. Vasta, Karen Codling
Published 2021-02-01

Evaluación sensorial de frijol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en dos comunidades cubanas

by Robert Manuel Leyva-Martínez, Helena Pachón, Orlando Chaveco-Pérez, Nénsida Permuy-Abeleira, Yovanis Ferraz-Tellez, Naudy Caballero-Espinosa, Evelio García-Sánchez
Published 2009-11-01