Desenvolvimento, avaliação e aplicação de micropartículas simbióticas produzidas por spray chilling

by Paula Kiyomi Okuro
Published 2013

Technological Challenges for Spray Chilling Encapsulation of Functional Food Ingredients

by Carmen Sílvia Favaro-Trindade, Paula Kiyomi Okuro, Fernando Eustáquio de Matos Junior
Published 2013-01-01

Satiety and in vitro digestibility of low saturated fat Bologna sausages added of chia mucilage powder and chia mucilage-based emulsion gel

by Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara, Marina Vilar Geraldi, Paula Kiyomi Okuro, Mário Roberto Maróstica, Júnior, Rosiane Lopes da Cunha, Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
Published 2020-02-01