Obtenção e caracterização do amido do endocarpo da manga Tommy Atkins proveniente do resíduo agroindustrial

by Eliane Alves Onias, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2015-05-01

Obtenção e caracterização do amido do endocarpo da manga Tommy Atkins proveniente do resíduo agroindustrial

by Eliane Alves Onias, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2015-05-01

Bioactivity of plant extracts on the larval and pupal stages of Aedes aegypti (Diptera, Culicidea)

by Lafayette Pereira Candido, Monica Tejo Cavalcanti, Eduardo Barbosa Beserra
Published 2013-07-01

Propriedades funcionais das proteínas de amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax. et K. Hoffm.) com e sem espinhos Functional properties of the seed kernel pro...

by Mônica Tejo Cavalcanti, Pushkar Singh Bora, Juan Carlos Letelier Carvajal
Published 2009-09-01

Biometria e características físico-químicas da fruta-pão (Artocarpus altilis)

by Erick dos Anjos Bezerra, João Vitor Fonseca Feitoza, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2017-02-01

Characterization and study of functional properties of banana starch green variety of Mysore (Musa AAB - Mysore)

by Sabrina de Medeiros FONTES, Mônica Tejo CAVALCANTI, Roberlúcia Araújo CANDEIA, Eveline Lopes ALMEIDA

Água de Coco comercializadas no Sertão do Ceará e Paraíba: Imprópria ao consumo

by Suziane Alves Josino Lima, Antonio Vitor Machado, Monica Tejo Cavalcanti, Alfredina Santos Araújo
Published 2014-10-01

Água de Coco comercializadas no Sertão do Ceará e Paraíba: Imprópria ao consumo

by Suziane Alves Josino Lima, Antonio Vitor Machado, Monica Tejo Cavalcanti, Alfredina Santos Araújo
Published 2014-10-01

Caracterização físico-química de qualidade da água de coco anão verde industrializada

by Suziane Alves Josino Lima, Antonio Vitor Machado, Monica Tejo Cavalcanti, Dyalla Ribeiro de Araújo
Published 2015-02-01

Coating based on breadfruit starch (Artocarpus altilis) for fruit conservation: influence of glycerol, sorbitol, and mannitol as plasticizers

by Erick dos Anjos BEZERRA, Edilayane da Nóbrega SANTOS, Natália Silva de FARIAS, Mônica Tejo CAVALCANTI
Published 2019-04-01

Honeybee venom: influence of collection on quality and cytotoxicity

by Allyson Fortunato Abrantes, Thayse Cavalcante da Rocha, Amanda Beatriz Sales de Lima, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2017-08-01

Análise sensorial da água de coco anão verde processada e comercializada no sertão paraibano e cearense

by Suziane Alves Josino Lima, Antonio Vitor Machado, Mônica Tejo Cavalcanti, Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa
Published 2015-06-01

Agroindústria Familiar, ODS’s e Desenvolvimento Alternativo: um estudo sobre a Fonte do Sabor do Semiárido Paraibano/Brasil

by Ricélia Maria Marinho Sales, Mônica Tejo Cavalcanti, Karla Jarlita de Moura Silva, Patrícia de Jesus Silva
Published 2019-09-01

Elaboração e caracterização da farinha do fruto da castanhola (Terminalia catappa Linn)

by Edilayane da Nóbrega Santos, Erick dos Anjos Bezerra, Luciana Márcia Andrade da Silva, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2017-06-01

CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DAS SEMENTES DA FAVELEIRA (Cnidoscolus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) COM E SEM ESPINHO

by Mônica Tejo Cavalcanti, Daniel Casimiro da Silveira, Isanna Menezes Florêncio, Eliane Rolim Florentino, Patrício Borges Maracajá
Published 2011-06-01

OBTENÇÃO DO AMIDO DO ENDOCARPO DA MANGA PARA DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

by Mônica Tejo Cavalcanti, Valdete Campos Silva, Tereziana Silva da Costa, Isanna Menezes Florêncio, Eliane Rolim Florentino
Published 2011-03-01

ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ÁGAR DA MACROALGA Gracilaria caudata J. Agardh PARA UTILIZAÇÃO EM FINS ALIMENTÍCIOS

by Isanna Menezes Florêncio, Eliane Rolim Florentino, Flávio Luiz Honorato da Silva, Vanessa Silva Fernandes, Mônica Tejo Cavalcanti
Published 2012-09-01

Padronização do processamento de queijo Coalho caprino condimentado com cumaru produzido por agroindústria na Paraíba

by Thamirys Lorranne Santos Lima, Rerisson do Nascimento Alves, Mônica Tejo Cavalcanti, Thayse Cavalcante da Rocha, Mônica Correia Gonçalves
Published 2017-07-01

ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM MACAMBIRA (Bromélia laciniosa)

by Mônica Tejo Cavalcanti, Natália Silva de Farias, Sarah Corobini Werner de Souza Eller, Valker Araújo Feitosa, Eliane Rolim Florentino
Published 2011-11-01

Morphological structure and crystallinity of ‘Rainha’ sweet potato starch by heat–moisture treatment

by Mônica Tejo Cavalcanti, Natália Silva de Farias, Albanete da Nóbrega Cavalcante, Mônica Correia Gonçalves, Adriano Sant’Ana Silva, Roberlúcia Araújo Candeia