Perfil de lipídios, composição de ácidos graxos e teor de colesterol em camarões

by Leyna Bezerra de Moura, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Pushkar Singh Bora
Published 2014-03-01

Efeito da embalagem com atmosfera modificada associada ao ácido ascórbico na vida útil de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

by Nkarthe Guerra, Janeeiry Ferreira Maciel, Janduy Araújo, José Marcelino Oliveira Cavalheiro

Perfil de lipídios, composição de ácidos graxos e teor de colesterol em camarões

by Leyna Bezerra de Moura, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Pushkar Singh Bora
Published 2014-03-01

Sterculia striata seed kernel oil: Characterization and thermal stability

by Zeomar Nitão Diniz, Pushkar Singh Bora, Vicente Queiroga Neto, José Marcelino Oliveira Cavalheiro
Published 2008-06-01

Caracterização química e perfil aminoácidico da farinha de silagem de cabeça de camarão Chemical characterization and profile of the amino acids of the flour of shrimp head

by Ricardo de Figueiredo Guilherme, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Petrônio Augusto Simão de Souza
Published 2007-06-01

Farinha do bagaço de cevada em dietas para a engorda de camarões marinhos Barley flour in diets for the fattening of marine shrimps

by Ruth Gomes de Figueiredo Gadelha, João Paulo de Sousa Prado, José Marcelino Oliveira Cavalheiro
Published 2010-02-01

ESTIMATIVA DO VALOR ENERGÉTICO A PARTIR DE CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DOS ALIMENTOS

by Carolina Uchôa Guerra Barbosa, Homero Perazzo Barbosa, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Vinícius Lacerda Wanderley
Published 2005-11-01

Dipteryx lacunifera seed oil: characterization and thermal stability Óleo de sementes de fava de morcego: caracterização e estabilidade térmica

by Vicente Queiroga Neto, Pushkar Singh Bora, Zeomar Nitão Diniz, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Karine Formiga Queiroga
Published 2009-12-01

Degradação de α-Tocoferol, retinol e ácido ascórbico durante processamento e armazenamento de rações para camarão α-Tocopherol, retinol and ascorbic acid degradation duri...

by Zilmara Vieira Pedrosa, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, João Paulo de Sousa Prado, Valdir Mendes Soares de Oliveira
Published 2011-04-01

Composição e cinética de degradação do ácido ascórbico em rações para aquicultura Composition and degradation kinetics of ascorbic acid in rations for aquiculture

by Ricardo de Figueiredo Guilherme, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Olivaldo Lacerda Brasileiro, João Paulo de Sousa Prado, Thiago Brandão Cavalheiro
Published 2009-08-01

Determination of the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour Determinação da composição química e das propriedades...

by Olivaldo Lacerda Brasileiro, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, João Paulo de Sousa Prado, Alinne Gouveia dos Anjos, Thais Tereza Brandão Cavalheiri
Published 2012-04-01

Processamento de biscoitos adicionados de óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.): uma alternativa para o consumo de alimentos fontes de vitamina A na merenda escolar

by Jailane de Souza Aquino, Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa, Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Tânia Lúcia Montenegro Stamford
Published 2012-12-01

Estabilidade térmica das vitaminas A e E em rações e premixes vitamínicos para camarões Thermal stability of vitamins A and E in rations and vitamin premixes for shrimp

by João Paulo de Sousa Prado, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Vicente Queiroga Neto, Pushkar Singh Bora, Thiago Brandão Cavalheiro
Published 2011-03-01

Sensory quality of frozen shrimp Litopenaeus vannamei

by Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga, João Andrade da Silva, José Marcelino Oliveira Cavalheiro, Rita de Cássia Ramos Egypto Queiroga, Ana Sancha Malveira Batista, Tainá Amaral Barreto
Published 2014-09-01