Süt Teknolojisinde HACCP

by Hayri Coşkun
Published 2015-02-01

ÜRETİM PARAMETRELERİ OPTİMİZE EDİLMİŞ KIZARTMALIK KEŞ ÖRNEKLERİNDE DEPOLAMA BOYUNCA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER

by Ahmet EMİRMUSTAFAOĞLU, Hayri COŞKUN
Published 2018-01-01

TEK-SÜT İşletmesine Süt Veren Üreticilerin Süt Üretim, Kullanım, Pazarlama Durumları ve Sorunları

by Hayri Coşkun, Fayat Uğur
Published 2015-02-01

Süt Üretimi ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya'daki Mevcut Durum

by Tandeusz Sienkiewicz, Hayri Coşkun
Published 2015-02-01

Keçi Sütü, İnek Sütü ve Bu Sütlerin Karışımından Yapılan Otlu Peynirlerde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişmeler

by Ahmet Emirmustafaoğlu, Hayri Coşkun
Published 2015-02-01

Some Properties of Fresh and Ripened Herby Cheese, a Traditional Variety Produced in Turkey

by Zekai Tarakçi, Yusuf Tunçtürk, Hayri Coskun
Published 2004-01-01

Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının Bazı Özellikleri

by İhsan Bakırcı, Şerafettin Çelik, Hayri Coşkun
Published 2015-02-01

Mengen Peynirinden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Moleküler Tanımlanması ve Bazı Starter Kültür Özelliklerinin Belirlenmesi

by Aylin AKOĞLU, Hülya YAMAN, Hayri COŞKUN, Kübra SARI
Published 2016-12-01

Van ve Yöresinde İmal Edilen Kurutlar Üzerinde bir Araştırma

by Nurhan Akyüz, Hayri Coşkun, İhsan Bakırcı, Ahmet Hilmi Çon
Published 2015-02-01