Qualidade do melão cantaloupe cv. Hy-Mark minimamente processado e armazenado sob refrigeração Quality of cantaloupe melon cv. Hy-Mark minimally processed and refrigerated

Qualidade do melão cantaloupe cv. Hy-Mark minimamente processado e armazenado sob refrigeração Quality of cantaloupe melon cv. Hy-Mark minimally processed and refrigerated

A maioria das pesquisas em melão minimamente processado é concentrada no tipo 'cantaloupe', devido à sua importância no mercado internacional. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do melão cantaloupe cv. Hy-Mark minimamente processado. Os frutos foram lavados e sanitizados, se...

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Bibliographic Details
Main Authors: Raimundo Wilane de Figueiredo, Ariane Cordeiro de Oliveira, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Heloisa Almeida Cunha Filgueiras, Paulo Henrique Machado de Sousa
Format: Article
Language:English
Published: Associação Brasileira de Olericultura 2007-03-01
Series:Horticultura Brasileira
Subjects:
Cucumis melo
pós-colheita
processamento
postharvest
processing
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362007000100023

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362007000100023

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