Desenvolvimento de néctares mistos de frutas tropicais adicionados de Ginkgo biloba e Panax ginseng

by Sousa, Paulo Henrique Machado de
Published 2016

Goiabas desidratadas osmoticamente seguidas de secagem em estufa

by Sousa Paulo Henrique Machado de, Maia Geraldo Arraes, Souza Filho Men de Sá Moreira de, Figueiredo Raimundo Wilane de, Souza Arthur Cláudio Rodrigues de
Published 2003-01-01

Análise físico-química, microbiológica e sensorial de frutos de manga submetidos à desidratação osmótico-solar

by Brandão Maria Cristina Cabral, Maia Geraldo Arraes, Lima Dorasilvia Pontes, Parente Expedito José de Sá, Campello Claudio Cabral, Nassu Renata Tieko, Feitosa Terezinha, Sousa Paulo Henrique Machado de
Published 2003-01-01

Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais

by Fonseca, Ana Valquiria Vasconcelos da
Published 2016

Estabilidade da polpa de caju congelada obtida com o uso de conservantes, pasteurizada e concentrada

by Silva, Virlane Kelly Lima da
Published 2016

Aspectos físico-químicos e nutricionais da amêndoa e óleo de coco de babaçu (Orbignya phalerata Mart.) e avaliação sensorial de pães e biscoitos preparados com amêndoas

by Costa, Ana Karoline de Oliveira
Published 2016

Avaliação da retenção de nutrientes, aspectos sensoriais e microbiológicos de batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) submetida a diferentes métodos de cocção

by Velho, Liana Cleide Flor de Lima
Published 2016

Atributos de qualidade de abóbora (Cucurbita moschata cv. Leite) obtida por diferentes métodos de cocção

by SILVA, Maria de Fátima Gomes da
Published 2016

Utilização de métodos multivariados na avaliação sensorial de bebidas de goiaba, caju e cajá adoçadas com diferentes edulcorantes

by Fernandes, Aline Gurgel
Published 2016