LIPIDS OF THE CASHEW (ANACARDIUM OCCIDENTALE, LINN.)

by Maia, Geraldo Arraes, 1939-
Published 1974

Estudo da produção do suco clarificado de cajá (Spondias lutea L.)

by SILVA Antonio de Pádua Valença da, MAIA Geraldo Arraes, OLIVEIRA Gerardo Sérgio Francelino de, FIGUEIREDO Raimundo Wilane de, BRASIL Isabella Montenegro
Published 1999-01-01

Goiabas desidratadas osmoticamente seguidas de secagem em estufa

by Sousa Paulo Henrique Machado de, Maia Geraldo Arraes, Souza Filho Men de Sá Moreira de, Figueiredo Raimundo Wilane de, Souza Arthur Cláudio Rodrigues de
Published 2003-01-01

Análise físico-química, microbiológica e sensorial de frutos de manga submetidos à desidratação osmótico-solar

by Brandão Maria Cristina Cabral, Maia Geraldo Arraes, Lima Dorasilvia Pontes, Parente Expedito José de Sá, Campello Claudio Cabral, Nassu Renata Tieko, Feitosa Terezinha, Sousa Paulo Henrique Machado de
Published 2003-01-01

Estudo do efeito do tipo de corte, adição de cloreto de cálcio e ácido ascórbico nas características físicas, físico-químicas e microbiológicas do abacaxi minimamente processado...

by Silva, Gleucia Carvalho
Published 2016

Alaterações das características químicas e físico-químicas do suco de goiaba (Psidium guajava L.) durante o processamento

by Fernandes, Aline Gurgel
Published 2016

Aproveitamento da fibra de caju (Anacardium occidentale L.) na formulação de um produto tipo hambúrguer

by Galvão, Ana Maria Pinheiro
Published 2016

Desenvolvimento de néctares mistos à base de caju (Anacardium occidentale L) e açaí (Euterpe oleracea Mart.)

by Pinheiro, Analia Maria
Published 2016

Qualidade e atividade antioxidante total de pedúnculos de clones comerciais de cajueiro anão precoce

by Abreu, Cyntia Rafaelle Amaral de
Published 2016

Estabilidade do suco tropical de goiaba (Psidium guajava L.) não adoçado obtido pelos processos de enchimento à quente e asséptico.

by Silva, Daniele Sales da
Published 2016

Contribuição da vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos no potencial antioxidante de produtos comerciais de açaí e cupuaçu

by Santos, Gerusa Matias dos
Published 2016

Avaliação da influência de adjuvantes de secagem sobre as propriedades de suco de caju atomizado

by Oliveira, Mirela Araújo de
Published 2016