Homojenizasyon ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi

by Yusuf Tunçtürk, Seval Andiç, Elvan Ocak
Published 2015-02-01

Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

by Seval Andiç Yusuf Tunçtürk, Hüseyin Gençcelep
Published 2015-02-01

Farklı Otların Otlu Peynirin Biyojen Amin İçeriği ve Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

by Seval Andiç, Yusuf Tunçtürk, Issa Javidi Gençcelep
Published 2015-02-01