O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentad...

by Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira
Published 2010

Condições microbiológicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba - SP.

by Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira
Published 2005

Importance of the agar-media in the evaluation of bacteriocin activity against the same test-microorganisms

by Pamela Oliveira de Souza de Azevedo, Francesco Molinari, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira
Published 2018-06-01

Influence of temperature and pH on the production of biosurfactant, bacteriocin and lactic acid by Lactococcus lactis CECT-4434

by Ellen Cristina Souza, Pamela Oliveira de Souza de Azevedo, José Manuel Domínguez, Attilio Converti, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira
Published 2017-10-01

Influence of toluene and salinity on biosurfactant production by Bacillus sp.: scale up from flasks to a bench-scale bioreactor

by Ellen Cristina Souza, Thereza Christina Vessoni-Penna, Saleh Al Arni, José Manuel Domínguez, Attilio Converti, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira

Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana

by Anna Carolina Meireles Piazentin
Published 2016

Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative

by Pamela Oliveira de Souza de Azevedo
Published 2018

Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey

by Sabrina da Silva Sabo
Published 2017

Produção de bacteriocina por Bifidobacterium lactis a partir de soro de leite

by Eduardo Marcos Balciunas
Published 2013

Produção de bacteriocina por Bifidobacterium lactis a partir de leite desnatado

by Fabio Andres Castillo Martinez
Published 2013

Estratégias de tratamento de resí­duos quí­micos gerados na FCF/USP

by Patrícia Mendonça da Silva Amorim
Published 2018

Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina

by Luiz Rogerio Ludwig Farinha
Published 2016

Produção biotecnológica de peptídeo antimicrobiano e o crescimento de Pediococcus pentosaceus ATCC 43200 em meio de cultivo com suplementação de polidextrose

by Maria Carolina Wanderley Porto
Published 2016

Produção e ação de biossurfactante produzido por bactérias em meios salinos contaminados por hidrocarbonetos aromáticos

by Ellen Cristina Souza
Published 2013

Produção biotecnológica de biossurfactante por Lactococcus lactis CECT-4434 a partir de resíduos agroindustriais e avaliação de suas propriedades

by Ellen Cristina Souza Vera
Published 2017