Measurement of fat in the ovine milk: comparative study of the results acquired by official methodology and by electr onic equipments

by Luiz Gustavo de Pellegrini, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Published 2016-06-01

Brazilian consumers’ perception of edible insects

by Igor Sulzbacher Schardong, Joice Aline Freiberg, Natielo Almeida Santana, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

In vitro test to evaluate survival in the gastrointestinal tract of commercial probiotics

by Maritiele Naissinger da Silva, Bruna Lago Tagliapietra, Vinícius do Amaral Flores, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Published 2021-01-01

Caracterização físico-química e perfil lipídico de queijos produzidos com leite ovino

by Luiz Gustavo de Pellegrini, Ana Paula Gusso, Daniela Buzatti Cassanego, Paula Mattanna, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Published 2013-10-01

Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães Pasting properties of whole and refined wheat flour blends used for bread produ...

by Tatiana Oro, Valéria Maria Limberger, Martha Zavariz de Miranda, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Luiz Carlos Gutkoski, Alicia de Francisco
Published 2013-04-01

COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS ANALÍTICOS PARA QUANTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS EM CREME DE RICOTA

by Ana Paula Gusso, Paula Mattanna, Luiz Gustavo de Pellegrini, Daniela Buzatti Cassanego, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Alice de Souza Ribeiro
Published 2012-12-01

Development of symbiotic yoghurt and biological evaluation (New Zealand White Rabbits) of its functional properties

by Alice de Souza RIBEIRO, Maritiele Naissinger da SILVA, Bruna Lago TAGLIAPIETRA, Berilo de Souza BRUM JÚNIOR, Mariane Lobo UGALDE, Neila Silvia Pereira dos Santos RICHARDS
Published 2019-04-01

Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico Sensorial acceptance and characterization of goat's milk froze...

by Larissa de Lima Alves, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Larissa Vargas Becker, Diego Fontana de Andrade, Liana Inês Guidolin Milani, Ana Paula de Souza Rezer, Gustavo Callegari Scipioni
Published 2009-12-01

Efeito do óleo de eucalipto (Corymbia citriodora) no controle do carrapato bovino Effect of eucalyptus oil (Corymbia citriodora) on the control of cattle ticks

by Clair Jorge Olivo, Carlos Alberto Agnolin, Carla Lieda Cezimbra Parra, Fernanda Silveira Flores Vogel, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Luiz Gustavo de Pellegrini, Augusto Webe, Felipe Pivoto, Luciana Araujo
Published 2013-02-01

Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela Employment of fluid whey in the elaboration of mortadela

by Nelcindo Nascimento Terra, Leadir Lucy Martins Fries, Liana Inês Guidolin Milani, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Ana Paula de Souza Rezer, Ângela Maria Backes, Suen Beulch, Bibiana Alves dos Santos
Published 2009-06-01