INFLUENCIA DE LA ZONA DE PROCEDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) POR ESTADOS DE MADUREZ

by Miriam Elizabeth Ramos Ramírez, Ana María Matos Ramírez
Published 2017-11-01

MEZCLA ALIMENTICIA OBTENIDA A PARTIR DE CULTIVOS ANDINOS DE LA REGIÓN

by Angel David Natividad Bardales, Gregorio Cisneros Santos, Rubén Máx Rojas Portal, Ana María Matos Ramirez, Miriam Elizabeth Ramos Ramirez
Published 2007-06-01

Development of a preservative for white fresh cheese from the addition of Peruvian Tara gum Caesalpinia spinosa

by Richard Pacheco QUISCA, Jorge Vargas MORÁN, Gilberto García GALLOZA, Jonnatan Victor Bañon ARIAS, Enrique Neira MONTOYA, Fanny Ludeña URQUIZO, Miriam Elizabeth Ramos RAMÍREZ, Teresa Alvarado YACCHI, Tarsila Tuesta CHÁVEZ
Published 2018-12-01