Perfil sensorial da bebida café (Coffea arabica L.) determinado por análise tempo-intensidade Sensorial profile of beverage coffee (Coffea arabica L.) determined by analysis time-i...

by Marlene A. M. Monteiro, Valéria P. R. Minim, Aline F. Silva, José B. P. Chaves, Helena Maria A. B. Cardello
Published 2005-12-01