BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE: DESENVOLVIMENTO E ASPECTOS SENSORIAIS

by Marina Cabral REBOUÇAS, Maria do Carmo Passos RODRIGUES, Ruann Janser Soares de CASTRO
Published 2012-01-01

Characterization of fish protein concentrate obtained from the Nile tilapia filleting residues<br>Caracterização do concentrado protéico de peixe obtido a partir dos resíduos da fi...

by Janaína Maria Martins Vieira, Ruann Janser Soares de Castro, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Marina Cabral Rebouças
Published 2012-05-01