Responsabilidad social ambiental de las universidades colombianas

by Alberto García Jerez, Lucas Fernando Quintana Fuentes
Published 2012-07-01

Flavor Profile of Clone CCN 51 Cocoa (Theobroma cacao L.) Produced in Three Farms Municipality of San Vicente de Chucurí

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Salomón Goméz Castelblanco
Published 2011-04-01

La ingeniería del software y su aplicación en el análisis de indicadores de repetitividad y reproducibilidad de jueces, en el proceso de evaluación del perfil sensorial del licor d...

by Javier Medina-Cruz, Lucas Fernando Quintana-Fuentes
Published 2017-01-01

Estandarizacion de la Fase de Fermentaciòn “Fase i” en la Obtención de un Licor de Mandarina utilizando Levadura “Saccharomyces Cerevisiae”

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Margarita Gelvez Pinilla, Ludy Janeth Mendoza
Published 2014-03-01

Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Alberto García Jerez, Edith Moreno Martínez
Published 2018-01-01

Modelo diagnóstico empresarial: caso “Fábrica de café y chocolate El Agrario” San Vicente de Chucurí, Santander

by Javier Medina Cruz, Lucas Fernando Quintana Fuentes, Martha Isabel Olaya Cruz
Published 2020-08-01

Caracterización de tres índices de cosecha de cacao de los clones CCN51, ICS60 e ICS 95, en la montaña santandereana, Colombia

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Salomón Gómez Castelblanco, Alberto García Jerez, Nubia Martínez Guerrero
Published 2015-01-01

Conformación de un panel de jueces en entrenamiento para el análisis sensorial de licores de cacao obtenidos de diferentes modelos de siembra

by Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Salomón Gómez-Castelblanco, Alberto García-Jerez, Nubia Consuelo Martínez-Guerrero
Published 2016-01-01