Flavor Profile of Clone CCN 51 Cocoa (Theobroma cacao L.) Produced in Three Farms Municipality of San Vicente de Chucurí

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Salomón Goméz Castelblanco
Published 2011-04-01

Caracterización de tres índices de cosecha de cacao de los clones CCN51, ICS60 e ICS 95, en la montaña santandereana, Colombia

by Lucas Fernando Quintana Fuentes, Salomón Gómez Castelblanco, Alberto García Jerez, Nubia Martínez Guerrero
Published 2015-01-01

Conformación de un panel de jueces en entrenamiento para el análisis sensorial de licores de cacao obtenidos de diferentes modelos de siembra

by Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Salomón Gómez-Castelblanco, Alberto García-Jerez, Nubia Consuelo Martínez-Guerrero
Published 2016-01-01