DIAGNÓSTICO DO CONSUMO E PROCESSO PRODUTIVO DE DOCES DE FRUTAS PRODUZIDOS ARTESANALMENTE

by Mírian Luisa Faria FREITAS, Camila Carvalho MENEZES, João de Deus Souza CARNEIRO, Ricardo Pereira REIS
Published 2012-12-01

AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE

by Vanessa Rios de Souza, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ulisses Junior Gomes, João de Deus Souza Carneiro
Published 2011-10-01

Influence of packaging and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves

by Camila Carvalho Menezes, Soraia Vilela Borges, Fabiana Queiroz Ferrua, Carolina Pimentel Vilela, João de Deus Souza Carneiro
Published 2011-09-01

INFLUÊNCIA DA MARCA E DA EMBALAGEM DE REQUEIJÃO CREMOSO NO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES

by Felipe Furtini Haddad, Fernanda de Melo Ramos, Rejiane Avelar Bastos, Sandra Maria Pinto, João de Deus Souza Carneiro
Published 2010-12-01

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO

by Vanessa Rios de Souza, João de Deus Souza Carneiro, Sandra Maria Pinto, Alisson Borges de Souza, Rodrigo Stephani
Published 2012-06-01

Opiniões e atitudes dos consumidores em relação a embalagens e rótulos de cachaça Consumers' opinion and views on packaging and labels of cachaça

by João de Deus Souza Carneiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Jose Benicio Paes Chaves, Carlos Henrique Osório Silva, Adair José Regazzi
Published 2010-09-01

AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO E PREFERÊNCIA DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO A QUEIJO PRATO Evaluation of perception and consumer preferences in connection with Prato cheese

by Rejiane Avelar Bastos, Sandra Maria Pinto, João de Deus Souza Carneiro, Thaís de Melo Ramos, Fernanda de Melo Ramos, Felipe Furtini Haddad
Published 2013-02-01

Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis Simulação do mercado de cachaça: uma aplicação da análise conjunta de fatores

by João de Deus Souza Carneiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Carlos Henrique Osorio Silva, Adair José Regazzi, José Benicio Paes Chaves, Luis Antonio Minim
Published 2012-12-01

Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis

by João de Deus Souza Carneiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Carlos Henrique Osorio Silva, Adair José Regazzi, José Benicio Paes Chaves, Luis Antonio Minim
Published 2012-12-01

Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum) / <br> Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberos...

by Sílvia Rosana Colodeti Yokota, Ricardo Teixeira Benicio, João de Deus Souza Carneiro, Roniele Cardoso Reis, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Mateus da Silva Junqueira
Published 2009-10-01