Determination of the quality changes of whole cuttlefish (Sepia officinalis, L., 1758) stored at 2ºC

by Hande Doğruyol, Zafer Ceylan, Gülgün F. Ünal Şengör
Published 2018-06-01

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi

by Gülgün F. Ünal Şengör, Samime Özturan, Remziye Eda Yardımcı, Zafer Ceylan
Published 2020-03-01

Color assessment by different techniques of gilthead seabream (Sparus aurata) during cold storage

by Gülgün F. ÜNAL ŞENGÖR, Murat O. BALABAN, Bülent TOPALOĞLU, Zayde AYVAZ, Zafer CEYLAN, Hande DOĞRUYOL
Published 2018-09-01