Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro Physico-chemical and microbiological changes du...

by Maria Lúcia Almeida Martins, Soraia Vilela Borges, Admilson Costa Cunha, Filde Pereira Oliveira, Ivanilda Maria Augusta, Elizete AMORIM
Published 2010-03-01