PENGERINGAN KEMOREAKSI DENGAN KAPUR API (CaO) UNTUK MENCEGAH KEHILANGAN MINYAK ATSIRI PADA JAHE (Chemoreaction Drying Using Quicklime (CaO) to Prevent Loss of Essential Oil in Gin...

by Elisa Julianti*, Ridwansyah, Mimi Nurminah
Published 2010-06-01

PEMANFAATAN PATI, TEPUNG, DAN SERAT UBI JALAR ORANGE DALAM PEMBUATAN ROTI KAYA SERAT

by Aprilia Simamora, Elisa Julianti, Hotnida Sinaga
Published 2020-08-01

WARNA KULIT DAN KOMPOSISI KIMIA BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griffith et Anders.) PADA TINGKAT KEMATANGAN YANG BERBEDA

by Fathia Rahmadini, Elisa Julianti, Zulkifli Lubis
Published 2020-08-01

Karakteristik Kimia Biskuit dari Tepung Ubi Jalar Ungu dan Terigu

by Yerika Putri, Elisa Julianti, Ridwansyah Ridwansyah
Published 2020-04-01

Karakteristik Kimia Biskuit dari Tepung dan Serat Ubi Jalar Ungu

by Stefani Limanto, Elisa Julianti, Zulkifli Lubis
Published 2019-10-01

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MIKROENKAPSULAN ANTOSIANIN DARI LIMBAH CAIR PENGOLAHAN PATI UBI JALAR UNGU (Physicochemical Characteristics of Anthocyanin Microencapsulant from Wastewate...

by Dessy Wiriani, Elisa Julianti, Hotnida Sinaga
Published 2020-07-01

KARAKTERISTIK TEKSTUR ROTI MANIS DARI TEPUNG, PATI, SERAT DAN PIGMEN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU

by Jasmine Aldrina Iswara, Elisa Julianti, Mimi Nurminah
Published 2020-02-01

Functional and rheological properties of composite flour from sweet potato, maize, soybean and xanthan

by Elisa Julianti, Herla Rusmarilin, Ridwansyah, Era Yusraini
Published 2017-04-01

BIHON TYPE NOODLES FROM HEAT MOISTURE TREATED STARCH OF FOUR VARIETIES OF SWEET POTATO [Mi Tipe Bihun dari Pati Heat Moisture Treatment dari Empat Varietas Ubi Jalar]

by Vera Apryana Lase, Elisa Julianti*, Linda Masniary Lubis
Published 2013-06-01

Diversifikasi produk melalui pemanfaatan tepung umbi-umbian lokal sebagai pengganti terigu pada UKM bakery di Kota Binjai

by Elisa Julianti, Ridwansyah Ridwansyah, Terip Karo-Karo, Halimatuddahliana Halimatuddahliana
Published 2018-12-01