Geographical origin impact on volatile composition and some quality parameters of virgin olive oils extracted from the “Ayvalık” variety

by Didar Üçüncüoğlu, Dilek Sivri-Özay
Published 2020-09-01

Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları

by Dilek Sivri, Hamit Köksal, Hazım Özkaya
Published 2015-02-01

Surfektanların Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi

by Süeda Çelik, Hamit Köksel, Dilek Sivri
Published 2015-02-01

Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları II- Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesi Üzerine Isıl İşlemlerin ve Potasyum Bromat’ın Etkileri...

by Dilek Sivri, Hamit Köksel, Hazım Özkaya
Published 2015-02-01

Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi

by Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Published 2015-02-01

Bazı Ekmek Katkı Maddelerinin Buğday Unlarının Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

by Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Published 2015-02-01

Chemical characterization and storage stability of extra virgin olive oil extracted from Derik Halhalı cultivar

by ESMAEIL GHANBARI SHENDI, DILEK SIVRI ÖZAY, MÜCAHIT TAHA ÖZKAYA, NIMETI FEYZA ÜSTÜNEL
Published 2019-01-01