Geleneksel Fermente Ürünler

by Süeda Çelik
Published 2015-02-01

Alkolsüz Gazlı İçeceklerde Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi ile Kafein Tayini (İngilizce)

by Süeda Çelik
Published 2015-02-01

Ankara’da Pazarlanmakta Olan Pastörize ve UHT Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belirlenmesi

by Ayhan Temiz, Süeda Çelik
Published 2015-02-01

Gamma-Işınlama Uygulanmış Yemeklik Baklagillerde Kalite Değerlendirmesi (İngilizce)

by Hamit Köksel, Süeda Çelik
Published 2015-02-01

Listeria monocytogenes’in İzolasyon Yöntemleri

by Süeda Çelik, Ayhan Temiz
Published 2015-02-01

Buğday ve Unda Işınlama Uygulamasının Bazı Nişasta Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

by Hamit Köksel, Süeda Çelik, Süheyla Özbey
Published 2015-02-01

Surfektanların Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi

by Süeda Çelik, Hamit Köksel, Dilek Sivri
Published 2015-02-01

Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi

by Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Published 2015-02-01

Bazı Ekmek Katkı Maddelerinin Buğday Unlarının Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

by Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Published 2015-02-01

Oksidanların ve Lipid Ekstraksiyonunun Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi

by Hande Demiralp Karacan, Süeda Çelik, Hamit Köksel
Published 2015-02-01

Askorbik Asit ve Yoğurmanın Hamurda Protein-Karbonhidrat Kompleksi Üzerine Etkisi

by Serpil K. Erkul, Erkan Yalçın, Süeda Çelik, Hamit Köksel
Published 2015-02-01