CRESCIMENTO DE MICRO-ORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO

by Aline Silva SANTOS, Christiano Vieira PIRES, Jakline Magela SANTOS, Paulo Souza COSTA SOBRINHO
Published 2013-08-01

Qualidade nutricional e escore químico de aminoácidos de diferentes fontes protéicas Nutritional quality and chemical score of amino acids from different protein sources

by Christiano Vieira Pires, Maria Goreti de Almeida Oliveira, José César Rosa, Neuza Maria Brunoro Costa
Published 2006-03-01

Economic and financial viability study for artisanal production of Cabacinha cheese in Vale do Jequitinhonha region – MG

by Bruna Randi Souza, Christiano Vieira Pires, Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo, Giann Braune Reis, Felipe Machado Trombete
Published 2020-10-01

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA-MG

by Bruno Tadeu SANTIAGO, Christiano Vieira PIRES, Paulo Souza COSTA SOBRINHO, Aline Silva SANTOS, Jakline Magela dos SANTOS
Published 2011-01-01

Influence of lipid extraction from different protein sources on in vitro digestibility Influência da extração de lipídio de diferentes fontes protéicas na digestibilidade in vitro...

by Rita de Cássia Oliveira Sant'Ana, Fabrícia Queiroz Mendes, Christiano Vieira Pires, Maria Goreti de Almeida Oliveira
Published 2011-08-01

Physical characterization and sanitary conditions of cheese type cabacinha market places in three municipalities of the Jequitinhonha Valley, MG, Brazil

by Adair da Silva Santos Filho, Christiano Vieira Pires, Weslley José Cardoso, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira
Published 2017-09-01

Qualidade protéica de linhagens de soja com ausência do Inibidor de Tripsina Kunitz e das isoenzimas Lipoxigenases Protein quality of soy lines lacking Kunitz's Trypsin Inhibitor a...

by Márcia Regina Pereira Monteiro, Neuza Maria Brunoro Costa, Maria Goreti de Almeida Oliveira, Christiano Vieira Pires, Maurílio Alves Moreira
Published 2004-06-01

<b>QUALIDADE PROTÉICA DE DIVERSOS ALIMENTOS, INCLUINDO DIFERENTES VARIEDADES DE SOJA*</b>

by FABRíCIA QUEIROZ MENDES, MARIA GORETI DE ALMEIDA OLIVEIRA, NEUZA MARIA BRUNORO COSTA, CHRISTIANO VIEIRA PIRES, ZAIRA BRUNA HOFFMAM
Published 2009-09-01

Influence of color on acceptance and identification of flavor of foods by adults Influência da cor na aceitação e identificação do sabor dos alimentos por adultos

by Nayane Aparecida Araújo Dias, Suzana Borges Lara, Lucilene Soares Miranda, Ivy Scorzi Cazelli Pires, Christiano Vieira Pires, Nadia Veronica Halboth
Published 2012-06-01

Influence of color on acceptance and identification of flavor of foods by adults

by Nayane Aparecida Araújo Dias, Suzana Borges Lara, Lucilene Soares Miranda, Ivy Scorzi Cazelli Pires, Christiano Vieira Pires, Nadia Veronica Halboth
Published 2012-06-01

Caracterização bioquímica e cinética de lipoxigenases de folhas de soja submetidas à remoção dos primórdios florais Biochemical and kinetic characterization of lipoxygenases from s...

by Cristiano César de Araújo Ferreira, Maria Goreti de Almeida Oliveira, Christiano Vieira Pires, Joel Antônio de Oliveira, Anderson Martins Pilon, Fabrício Tadeu de Almeida, Maria Helena Nasser Brumano, Maurilio Alves Moreira
Published 2004-04-01

Função bioquímica da via daslipoxigenases em plantas de soja submetidas ao ataque de mosca-branca (Bemisia argentifolii) Biochemical function of lipoxygenases pathway of soybean pl...

by Francine Barbosa Silva, Maria Goreti de A. Oliveira, Maria Helena N. Brumano, Christiano Vieira Pires, Fabrício Tadeu de Almeida, Joel Antônio Oliveira, Anderson Martins Pilon, Carlos Henrique Osório Silva, Maurilio Alves Moreira
Published 2004-04-01