Zoonoses parasitárias veiculadas por alimentos de origem animal: revisão sobre a situação no Brasil

by Gabriel Augusto Marques Rossi, Estevam Guilherme Lux Hoppe, Ana Maria Centola Vidal Martins, Luiz Francisco Prata

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite Effect of UHT (Ultra High Temperature) processing on the physicochemical char...

by Ana Maria Centola Vidal Martins, Oswaldo Durival Rossi Junior, Bruna Maria Salotti, Karina Paes Bürger, Ana Ligia Lordello Cortez, Marita Vedovelli Cardozo
Published 2008-06-01

Evaluation of consumption of milk and its informal derivatives and the knowledge of the population about the public health problems in a municipal district in São Paulo, Brazil

by Ana Maria Centola Vidal-Martins, Karina Paes Bürger, Ana Carolina Siqueira Gonçalves, Ana Paula Rodomilli Grisólio, Carlos Eduardo Gamero Aguilar, Gabriel Augusto Marques Rossi
Published 2013-03-01