Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango Salmonella spp. in carcasses, mechanically deboned meat, sausages and chicken mea...

by Angela Cleusa de Fátima Banzatto de Carvalho, Ana Lígia Lordello Cortez
Published 2005-12-01

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite Effect of UHT (Ultra High Temperature) processing on the physicochemical char...

by Ana Maria Centola Vidal Martins, Oswaldo Durival Rossi Junior, Bruna Maria Salotti, Karina Paes Bürger, Ana Ligia Lordello Cortez, Marita Vedovelli Cardozo
Published 2008-06-01