Qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) suplementados com vitamina E
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da suplementação com vitamina E na alimentação de bovinos Nelore, sobre as características químicas e físico-químicas da carne desses animais. Esses estudos compreenderam: i) coleta de dados objetivos da cor de vários cortes cárneos para realização de u...
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| Format: | Others |
| Language: | pt |
| Published: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
2002
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08032004-113334/ |