Formulation et propagation de ferments lactiques mésophiles à haut caractère aromatique

Formulation et propagation de ferments lactiques mésophiles à haut caractère aromatique

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Bibliographic Details
Main Author: Gagnon, Diane
Other Authors: Vuillemard, Jean-Christophe
Format: Others
Language:FR
Published: Université Laval 2006
Subjects:
Agriculture
Online Access:http://www.theses.ulaval.ca/2006/23536/23536.pdf
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Gagnon, Diane
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