Formulation et propagation de ferments lactiques mésophiles à haut caractère aromatique
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | FR |
| Published: |
Université Laval
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.ulaval.ca/2006/23536/23536.pdf |