Estudo dos aspectos tecnológicos e sensoriais do queijo de coalho com quitosana
MAIA, G. M. I. Estudo dos aspectos tecnológicos e sensoriais do queijo de coalho com quitosana. 2013. 85 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. === Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (de...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/14141 |