Formação profissional de cozinheiros e percepção de risco em segurança dos alimentos: um estudo exploratório em serviços de alimentação localizados no Estado do Rio de Janeiro

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Martins, Lidiane Amaro
Other Authors: Tancredi, Rinaldini Coralini Philippo
Language:Portuguese
Published: EPSJV 2014
Subjects:
Cozinheiros
Segurança dos Alimentos
Educação Profissional
Cooks
Food Safety
Professional Education
Educação Profissionalizante
Culinária
Segurança Alimentar e Nutricional
Online Access:https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/8812

Internet

https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/8812

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