Cascas liofilizadas de manga Tommy Atkins: teor de fitoquímicos bioativos e potencial antioxidante

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Bibliographic Details
Main Author: ARAÚJO, Cristiane Rodrigues de
Other Authors: MELO, Enayde de Almeida
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural de Pernambuco 2016
Subjects:
Manga
Casca
Antioxidante
Polifenóis
Carotenóide
Peels
Antioxidant
Mango
Carotenoid
Polyphenols
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/5072

Internet

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