Resíduo da indústria de polpa congelada de uva (cultivar Isabel) como fonte de antocianinas

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: OLIVEIRA, Karlla Karinne Gomes de
Other Authors: LIMA, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural de Pernambuco 2016
Subjects:
Resíduo agroindustrial
Polpa de uva
Antocianina
Atividade antioxidante
Agroindustrial waste
Grape pulp
Anthocyanins
Antioxidant activity
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4883

Internet

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