Efeitos da exposição subsequente a estresses abióticos na termotolerância e sobrevivência em condições gastrointestinais simuladas de salmonella enteritidis pt4 e salmonella typhimurium pt4

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Melo, Adma Nadja Ferreira de
Other Authors: Magnani, Marciane
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraíba 2017
Subjects:
Condições subletais
Salmonella enterica
Digestão in vitro
Processamento de alimentos
Termotolerância
Sublethal conditions
In vitro digestion
Food processing
Thermotolerance
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9425

Internet

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