Efeitos do óleo essencial de Origanum Vulgare L. sobre o crescimento de bactérias patogênicas e tecnológicas em queijo de coalho

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Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Souza, Geany Targino de
Other Authors:	Magnani, Marciane
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal da Paraíba 2016
Subjects:	Atividade antimicrobiana Origanum vulgare L. Bactérias patogênicas Queijo de coalho Food pathogens Lactic yeast Coalho cheese Antimicrobial activity CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:	http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/7958

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