Estudo do albedo de maracuja e de seu aproveitamento em barra de cereais

Estudo do albedo de maracuja e de seu aproveitamento em barra de cereais

Orientador: Hilary Castle de Menezes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T02:28:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Matsuura_FernandoCesarAkiraUrbano_D.pdf: 1071770 bytes, checksum: e33a5a93e3e8e49d3cb65...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Matsuura, Fernando Cesar Akira Urbano
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Maracuja
Passiflora
Fibras na nutrição humana
Resíduos - Subprodutos - Reaproveitamento
Passion fruit
Passionflowers
Fiber in human nutrition
Residue - By-products - Recycling
Online Access:MATSUURA, Fernando Cesar Akira Urbano. Estudo do albedo de maracuja e de seu aproveitamento em barra de cereais. 2005. 157p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254407>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254407

Internet

MATSUURA, Fernando Cesar Akira Urbano. Estudo do albedo de maracuja e de seu aproveitamento em barra de cereais. 2005. 157p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254407>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254407

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