Description de la typicité aromatique de vins de Bourgogne issus du Cépage Chardonnay
La typicité aromatique de 23 vins blancs de Bourgogne issus du cépage Chardonnay est évaluée par 32 oenologues au cours de 3 séances. De manière indépendante, une caractérisation de l'odeur et de l'arôme de chaque vin est fournie par chaque sujet sous la forme d'un choix libre de 5 de...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1993-09-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1168 |