Caracterização química e perfil de ácidos graxos em cultivares de nogueira-macadâmia Chemical characterization and fatty acids profile in macadamia walnut cultivars
A nogueira-macadâmia produz nozes de alto valor no mercado internacional, devido às características nutricionais de suas amêndoas, consideradas uma excelente fonte energética. O objetivo do trabalho foi realizar a caracterização química e o perfil de ácidos graxos em 22 cultivares de nogueira-macadâ...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2012-12-01
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| Series: | Ciência Rural |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012001200010 |