Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador

• Main Authors: Gustavo Buitrago H., Diego Piñeros R., Álvaro Zuluaga C.
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad Nacional de Colombia 1987-01-01
• Series: Ingeniería e Investigación
• Subjects: Ingeniería bioquímica; Procesos químicos; Proceso de fermentación; Microfermentadores
• Online Access: https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/19561
• ISSN: 0120-5609; 2248-8723

En la investigación y desarrollo de los procesos biotecnológicos es necesario disponer de equipos de fermentación que permitan un estricto control del proceso que se lleva a cabo. Para esto se ha desarrollado un microfermentador con capacidad de 3.5 litros, el cual consta de dos partes: 1. Un recipiente de fermentación construido en vidrio y acero inoxidable, provisto de un sistema de agitación; sistema de suministro de aire o gas; un condensador de vapores y humedad del aire de salida; sistema de muestreo aséptico; líneas de alimentación de medio de cultivo, inóculo y soluciones reguladoras de pH; pozuelos para sensores del controlador y registrador de temperatura; intercambiador de calor. 2. Una unidad de mando donde se encuentra el motor del agitador y su control automático de velocidad; el control de temperatura con elementos para calentamiento y enfriamiento; el sistema de suministro, regulación y esterilización de aire o gas a la entrada y salida. Los elementos y sistemas Involucrados en este equipo fueron desarrollados en los talleres y laboratorios de la Universidad. El diseño y construcción de los controladores se realizó en los talleres del Centro de Equipos Interfacultades, CEIF.