Sabores de viagem - as culinárias regionais nos guias turísticos entre 1966 e 1983.
<p class="MsoBodyText2" style="line-height: 13.0pt;">Partindo da premissa de que os saberes culinários se constituem em um dos principais suportes nos processos de construção e transmissão de identidades, busca-se entender a comid...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade de Caxias do Sul
2012-11-01
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| Series: | Rosa dos Ventos |
| Online Access: | http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/1701 |