Kullanımı Yasaklanan Aromatik Azo Yapısındaki Gıda Boyalarının Bazı Gıda Maddelerinde Araştırılması
Bu çalışmada, Türkiye’de gıdalarda kullanılmasına izin verilen (Eritrosin, İndigotin, Tartrazin, Sunset yellow F.C.F., Ponceau 4R) ve kullanımı yasaklanan (Ponceau 3R, Ponceau SX, Brillant Blue F.C.F. Amarant) gıda boyaları İnce Tabaka Kromatografisi yöntemi ile araştırılmıştır. Sonuçta 25 şeker örn...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6942/92649?publisher=gidadernegi |