Outils pour l’amélioration organoleptique des huiles d’olive vierges

Outils pour l’amélioration organoleptique des huiles d’olive vierges

Bibliographic Details
Main Authors: Pinatel Christian, Petit Corinne, Ollivier Denis, Artaud Jacques
Format: Article
Language:English
Published: EDP Sciences 2004-05-01
Series:Oléagineux, Corps gras, Lipides
Online Access:http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0217
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