Les huiles d’olive vierges françaises : évolution, état des lieux

by Pinatel Christian, Artaud Jacques
Published 2014-09-01

Outils pour l’amélioration organoleptique des huiles d’olive vierges

by Pinatel Christian, Petit Corinne, Ollivier Denis, Artaud Jacques
Published 2004-05-01

Caractérisations sensorielles et chimiques d’huiles d’olive vierges de six AOC françaises

by Ollivier Denis, Pinatel Christian, Dupuy Nathalie, Guérère Michel, Artaud Jacques
Published 2007-03-01