O sinuoso caminho de construção da qualidade na ovinocultura pampiana: o caso do cordeiro Herval Premium
Este artigo se insere nos estudos sobre processos de construção social da qualidade na produção agroalimentar. Analisa uma experiência específica, qual seja, o surgimento de uma marca coletiva – Cordeiro Herval Premium – criada por produtores de ovinos da região do pampa gaúcho (Serras do Sudeste),...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
2016-04-01
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| Series: | Estudos Sociedade e Agricultura |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/623 |